Дитали с тиквички и сирене Рикота

Video sit amet consectetur

Необходими продукти за 4 порции:

400 гр. Дитали
350 гр. тиквички
100 гр. сирене Рикота
60 гр. лук
100 гр. настъргано Пармиджано Реджано
зехтин студено пресован
Сол и черен пипер на вкус

На среден огън в дълбок тиган сложете една супена лъжица зехтин и когато се нагорещи, добавете лука. Пържете докато добие лек кафеникав цвят. Междувременно нарежете теквичките на кръгли шайби. Когато лукът е готов, към него добавете нарязаните тиквички, щипка сол и черения пипер на вкус. Разбъркайте и покрийте с капак, за да се задушат за около 12 минути.
Сварявате Дитали в подсолена вода, според указаното на опаковката време. Отцедете водата и ги врърнете в съда.
Към лукът и тиквичките добавете сирене рикота и разбъркайте. Така приготвеният сос добавете към Дитали.
При севриране поръсете порциите с Пармиджано Реджано.