Фетучине с наденица и праз

Video sit amet consectetur

Необходими продукти за 4 човека:

250 гр. фетучине с яйце
2 стръка праз, тънко нарязани
300 гр. салсича
40 ml зехтин екстра върджин
100 ml бяло вино
20 г масло
сол и черен пипер на вкус
50 гр. настъргано Пармиджано Реджано
2 супени лъжици нарязан магданоз

Прободете салсича на няколко места с вилица, сложете ги в тенджера на котлона, с малко вода и варете, докато се образува пяна във водата.
След това ги изцедете и оставете да се охладят, обелете. Преди да се разпаднат ги сотирайте на средна интензивност на огъня в тиган с предварително загрят зехтин, докато месото започне да покафенява.
Добавете бялата част на праза, като предварително е измити и нарязани на ивици. И след 2 минути, добавете бяло вино и продължете готвенето и когато се напълно изпари, добавете сол и черен пипер на вкус и продължете готвенето за още 5 минути, като прибавите няколко лъжици на вода.
Междувременно сварете фетучине в обилно количество кипяща, подсолена вода и след 5 минути, отцедете и залейте с приготвения сос. Разбърква се с малко масло и настъргано сирене. При сервиране се гарнита с малко магданоз.